O tipo de alimento ou de uma substância microwaved determina quanto energia é absorvida e sabida como as propriedades dieléctricas, se não sabido como ' o fator de perda '.

Para o exemplo, a maioria de líquidos são absorventes bons da energia da microonda. ' as substâncias das perdas baixas (aquelas que não absorvem assim muita energia da microonda) incluem os alimentos que não contêm uma quantidade grande de água ou de recipientes.

O alimento cozinhado e todos o material do recipiente influenciam o heating uniforme do alimento em uma microonda. É importante para que esta razão use o material direito do recipiente, arranjar corretamente o alimento e para assegurar o alimento é manipulado onde necessitado.